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很多人认为,开一家餐饮店是一件很简单的事情,无非就是找对项目、选址、门店装修、开业,剩下的就是基本的日常经营。在这里,熊哥想说的是HQ环球体育,餐饮行业不是你想做就能做得好的行业,创业开店也不是一件简单的事情。
光是餐厅装修这一件事,就让很多餐厅老板头疼不已,什么样的餐厅装修设计能够将便利、美观、干净、简约结合在一起,有的时候,餐厅的细节往往更容易让顾客产生好感。餐厅的装修设计做好以下细节,创业开店就已经成功一半了!
不同的色调多人的心理和行为都会有着不同的影响。色调由色彩和强度两部分组成。通常情况下,红色使人振奋、绿色代表平稳、蓝色让人压抑,黄色使人兴奋,白色让人安宁。实际应用中,经营者应根据餐厅的主营品类和目的确定餐厅的色调。
如果希望顾客延长就餐时间,就选择柔和、安静、悠闲的色调,例如柔丽橙色、财富黄色、田野绿色等。如果要提高顾客流动率餐厅桌椅新闻,增加翻台率。就要使用较活跃,刺激,颜色对比鲜明的色调,例如黄色、红色、绿色等。
餐厅的空气调节受多方因素影响,地理位置、季节和空间大小等等HQ环球体育。店内就餐顾客由于不同的性别、年龄、职业,对餐厅的温度也有不同的要求。
通常情况下,女士喜欢的温度略高于男性,孩子适宜的温度略低于成年人。因此,很多餐厅都会将室内温度调节到21-24度之间,北方设置加湿,南方设置除湿,且空调不要对着人直吹。另外,餐厅低温可增加顾客流动性,恒温可增加顾客舒适度,以便减缓顾客流动。
餐厅可根据自身营业需要,在开业前期就考虑并且布置好。餐饮人须知,明快的音乐可以使顾客兴奋,心情愉悦,加快用餐速度,相反,节奏舒缓柔和的音乐可以给顾客一种放松和舒适的感觉,因此可以延长顾客的用餐时间。
不同的餐厅设置音乐的类型不同,中式快餐、火锅店、烤肉店等餐厅可以使用快节奏轻快的音乐,咖啡厅、奶茶店和高档餐厅就餐人数相对较少,则可采用舒缓令人安静的田园美式轻音乐。注意,音乐的声音要控制得当,稍稍盖过顾客谈话的声音又不影响谈话即可。
桌椅板凳是餐厅日常经营必备的设备之一。餐厅餐桌一般有圆桌、长桌和方桌三种,餐厅的档次、规模和经营方式不同,决定了餐桌的摆放方式、数量和档次。
中低档次的餐厅多采用长桌和圆桌,这样容易摆放紧凑,小方桌用来补充角落或设置单人桌。高档餐厅多选用中方桌和中小型圆桌,方便餐厅摆放宽敞整洁,让顾客感到舒适,还能凸显餐厅的格调。
餐椅的基本数量按照餐桌的基本作为确定,补充数量可按每张餐桌摆放的最大数量减标准摆放数量,或者每张桌子多准备1-2个椅子,都是可以的HQ环球体育。
最后,熊家无二韩式炸鸡想说的是,餐厅的装修设计迭代速度很快,如果在不大幅度更换的前提下,可以从门店细节上入手,细节决定着成败!
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